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Helado Artesano de Membrillo – Receta Helados La Garza

Helado Artesano de Membrillo – Receta Helados La Garza

Ahora que se acerca el buen tiempo, desde Heladería de Albacete La Garza Helados Artesanos, queremos que disfrutéis de los helados artesanos naturales 100%, no solo en nuestra heladería en Albacete, sino también en casa. Hoy os traemos una riquísima receta para un...

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El origen del helado

El origen del helado

Al parecer el origen del helado se remonta a la antigua China donde tenían la costumbre de sacar las frutas al aire libre por la noche para su conservación . Con el rocío de la noche y gracias a un clima continental extremo se escarchaban y al día siguiente era un...

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LOS ALÉRGENOS

LOS ALÉRGENOS

Desde hace unos años estamos asistiendo a un aumento de las alergias alimentarias, no solo en niños sino también en adultos. Ante esta situación la comunidad europea exige a partir de 2017 que todos los establecimientos que transformen materia prima en alimentos para...

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EL HELADO ARTESANO EN EL MUNDO

EL HELADO ARTESANO EN EL MUNDO

EL HELADO ARTESANO EN EL MUNDO Según  gustos y costumbres cada país elabora  sus  helados con una personalidad diferente. Podemos observar que el helado americano contiene gran cantidad de  nata en su composición para  conseguir cremosidad. Esto hace que tengan altos...

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FORMULACIÓN

FORMULACIÓN

La formulación en los helados es el primer paso que cualquier heladero artesano debe aprender. El equilibrio entre grasas , azúcares y proteínas debe de ser siempre el mismo para conseguir helados artesanos de calidad. Todos nuestros helados tienen como máximo un 8 %...

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