Los helados artesanos de la heladería La Garza son helados de la máxima calidad, con mejor la relación calidad precio de las heladerías de Albacete. Todas sus recetas están equilibradas calóricamente para conseguir productos de alta calidad, gran sabor y bajos en calorías.

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Origen del helado

El origen del helado se remonta a China, donde tenían la costumbre de sacar las frutas al aire libre por la noche para su conservación.
Marco Polo muy observador copio la idea y la llevó a Italia, más concretamente a las montañas del norte de Venecia, donde se empezó a fabricar de manera artesana.
Hoy en día Longarone sigue siendo sede de la feria del helado artesano más importante junto con Riminí, punto de reunión de fabricantes, distribuidores y compradores.
En España fueron los fabricantes de turrón de la zona de Alicante los que empezaron a dedicarse a fabricar helado con el excedente de turrón de jijona, nieve y leche.
El helado resultante era cremoso a pesar de estar bajo cero. Ellos no lo sabían pero con la miel que contiene el turrón y su bajo punto de congelación y las yemas de huevo son el mejor emulsionante natural, habían descubierto el primer helado crema.
A partir de los años 60 del siglo XX y con el desarrollo turístico de la costa levantina se fue perdiendo la esencia del helado artesano y grandes multinacionales invadieron el mercado español de sabores con colorante, aromas y bases preelaboradas, llevando el oficio de heladero a su práctica desaparición.